Lingote Inteligente

INGREDIENTES

• - Harina 120 g.

• - Huevos 4 unid.

• - Azúcar 140 g.

• - Manteca 120 g pomada.

• - Ralladura de limón.

• - Leche 500 cc.

• - Sal.

• - Esencia de vainilla.

• Armado:

• - Queso crema 100 g.

• - Dulce de leche repostero 100 g.

• - Crema chantilly.

PROCEDIMIENTO:
💥 Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
1. Separar las claras de la yemas y reservar.
2. Batir la yemas con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón a punto blanco.
3. Luego agregar la manteca pomada y la leche en forma de hilo. Y por último la harina en 3 tandas.
4. Batir las claras a nieves con 2 cucharadas de azúcar.
5. Mezclar las claras con el batido anterior sin terminar de mezclar todo.
6. Colocar en un molde cuadrado de 25 x 25 cm enmantecado y con papel manteca por dentro.
7. Cocinar en un horno fuerte por 10 minutos y después bajar a 150ºC (temperatura mínima) por unos 30 minutos.
8. Dejar enfriar y cortar unos listones de 8 cm por 2 cm.
9. Decorar con la mezcla de dulce de leche y queso crema. Intercalar con crema chantilly. ¡Que lo disfrutes! Fuente: Cocineros Argentinos