Ingenio misionero contra un drama cotidiano: creó un mate con doble compartimento para que la yerba no se lave

El diseñador e inventor Jorge Martinelli presentó en la Feria Matear un novedoso recipiente que infusiona por separado los yuyos y controla el paso del agua caliente. Promete prolongar el sabor de la cebada y evitar que la yerba se queme.

El mate lavado es uno de los desencantos cotidianos más compartidos por los tomadores de la infusión nacional. Pensando en ese problema histórico, el inventor misionero Jorge Martinelli ideó una solución técnica que fusiona tradición e ingeniería aplicada a la gastronomía: el Mate Yuyero, un diseño patentado que busca prolongar la vida útil de cada cebada y mantener intacto el sabor de la yerba durante largas horas.

La creación fue presentada con singular repercusión en el marco de la Feria Matear, la gran cita del sector celebrada en el predio de La Rural de Buenos Aires, donde concitó la atención de especialistas, productores yerbateros y curiosos afines a la cultura del mate.¿Cómo funciona el Mate Yuyero?

A diferencia del mate tradicional de calabaza, madera o silicona, el modelo de Martinelli está estructurado en dos cavidades independientes pero interconectadas mecánicamente por la parte inferior.

El proceso de cebado cambia en su arquitectura interna:

1. Compartimento de infusión previa: En la primera cavidad se introducen las hierbas aromáticas o medicinales (como menta, peperina, poleo o burrito) y se vierte el agua caliente.

2. Circulación inferior: El agua se filtra por el conducto de la base, perdiendo el exceso de temperatura directa que habitualmente destruye las propiedades orgánicas de la yerba.

3. Ascenso progresivo: El líquido ya infusionado sube gradualmente hacia el segundo compartimento, donde se alojan la yerba mate y la bombilla.

Al evitar que el agua hirviendo caiga de golpe sobre la montaña de yerba, el recipiente impide que el hojaldre se queme en los primeros cebados. Esto permite una liberación pausada y uniforme de los taninos y nutrientes de la planta.

Del plano a la bombilla: el perfil del inventor

Jorge Martinelli no es un improvisado en el campo de la innovación. Radicado en Misiones —corazón de la producción yerbacorredora de la Argentina—, ostenta un recorrido técnico vinculado al desarrollo de productos, prototipos industriales y registro de patentes nacionales.

"La idea nació observando la costumbre tan nuestra de agregarle yuyos al mate, algo muy común en el Norte Grande, pero que muchas veces tapona la bombilla o hace que el gusto a la yerba dure apenas un par de termos", explican desde el entorno del desarrollo.

La propuesta no solo busca resolver una limitación técnica, sino también rendir homenaje a la botánica medicinal del litoral argentino, permitiendo usar hierbas frescas sin degradar el producto principal.

Impacto en la cultura del cebado

El recipiente reavivó el debate entre puristas del mate tradicional y quienes impulsan el diseño industrial aplicado a objetos cotidianos. En los pasillos de La Rural, las demostraciones en vivo del Mate Yuyero mostraron un rendimiento superior en la conservación de la espuma y el cuerpo de la infusión a lo largo de sucesivos termos.

Tras su exitoso paso por el circuito ferial, el invento se prepara para iniciar etapas de escala comercial, posicionándose como un exponente de la creatividad e ingeniería aplicadas al acervo cultural argentino.