Después de un viernes de cierre prolijo, el sábado llega con permiso total para bajar el ritmo.
Arranca el fin de semana con la calma bien ganada tras una semana de buenas conexiones: buen día para desconectar del todo y disfrutar sin agenda.
El truco
Conseguir que la carne quede en su punto justo de jugosidad y ternura al fuego es el gran desafío de cualquier parrillero. Si bien la elección del corte y el control de las brasas resultan determinantes, existen recursos gastronómicos poco conocidos que permiten salvar piezas más firmes o magras.