Pan dulce sin gluten

INGREDIENTES

- 250 g de mix IT schar.

- 1 cda de harina de lino.

- 150 cc de leche.

- 50 g de manteca.

- 2 huevos.

- 1 cda de polvo leudante.

- 10 g de levadura seca.

- Ralladura de naranja, limon o el cítrico que tengas.

- Esencia de pan dulce.

- 3 cdas de coñac.

- 1/4 cucharadita de goma xantica.

- 250 g de frutos secos y 1 cda extra de mix.

- 75 g de azúcar.

- 1 cda de miel.

Procedimiento ⬇:

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1.Comenzar poniendo los secos en un bowl junto con el aceite de coco y hacer un arenado.

2.⚡Agregar los líquidos y batir hasta integrar bien. (Queda una textura a masa de budín)

Mezclar los frutos secos con la cda extra de mix It schar.

3.⚡Agregar los frutos secos enharinados a la masa e integrar bien.

4.⚡Colocar en el molde de pan dulce y llenar hasta 3/4 partes. Dejar leudar hasta el borde y cocinar en el horno a 170°C hasta finalizar la cocción. Cocineros Argentinos