Chorizos a la pomarola

INGREDIENTES

- 8 chorizos.

- 1 morrón rojo.

- 1 morrón verde.

- 1 morrón amarillo

- 1 cebolla.

- 2 dientes de ajo picado.

- 2 hojas de Laurel.

- Puré de tomate.

- 1 vaso de vino blanco.

- Sal, pimienta y orégano.

- Aceite de oliva.

PROCEDIMIENTO:

1. Blanquear los chorizos, partiendo de agua fría, 10 minutos de hervor.

2. Dejar enfriar y pincharlos.

3. En un disco rehogar los vegetales cortados en dados pequeños.

4. Agregar los chorizos y dorar levemente por ambos lados. Desglasar con vino blanco, sumar el laurel y el ajo picado. Condimentar. Una vez evaporado el alcohol agregar el tomate. Y cocinar hasta por 30 minutos.

5. Acompañar con puré.