Carne a la masa

INGREDIENTES

- Roast beef 1 kg.

- Zanahoria 2 unid.

- Morrón verde 1 unid.

- Morrón rojo 1 unid.

- Cebolla 1 unid.

- Ajo 3 dientes.

- Panceta ahumada 150 g.

- Vino tinto.

- Romero.

- Ají molido.

- Comino.

- Una naranja cortada al medio.

- 1 ramita de canela.

Masa:

- Harina 350 g.

- Grasa 70 g.

- Agua c/n.

- Sal.

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol grande colocar la carne cortada de 3 x 3 cm. Agregar los vegetales. Agregar los ajos y todos los condimentos. Agregar el vino y dejar marinar toda una noche (si es posible).

2. Al otro día, poner en una placa alta (para que nada se derrame) con bastante líquido y llevar a cocinar por 2 o 3 horas aprox, dejar enfriar, escurrir y volcar en el recipiente forrado con la masa, cerrar.

3. Llevar al horno a 200° grados, hasta que la masa se dore. Fuente: Cocineros Argentinos