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lunes 14 de septiembre de 2026

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Buen comer y beber

Pastel de papas

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  • Puré de papas:

  • - 1 kg de papas.

  • - 100 g de manteca cortada en cubos.

  • - 100 cc de leche caliente.

  • - Sal, pimienta blanca y nuez moscada.

  • - 4 yemas.

  • - 50 g de queso rallado.

  • Relleno de carne:

  • - 1 k de carne picada a cuchillo

  • - 2 cebollas grandes picadas

  • - 1 morrón picado

  • - ½ vaso de tomate triturado

  • - ½ vaso de caldo

  • - 4 huevos duros

  • - 8 aceitunas

  • - Sal y pimienta.

  • - 1 hojita de laurel.

  • - Aceite.

  • Armado del pastel:

  • - Puré de papas.

  • - Relleno de carne.

  • - 200 g de queso mozzarella o queso mantecoso.

  • PASTEL DE PAPAS SUPER FÁCIL Y ESPECTACULAR! te enseñamos la receta de este clásico que no falla nunca 😉y nos encanta! PROCEDIMIENTO:
    1. hervir papas con piel desde agua fría con sal a fuego muy bajo para que no se rompa la piel.
    2. Pelar y pisar.
    3. Agregar leche caliente, manteca fría cortada en cubos, condimentar, agregar queso rallado y las yemas. Reservar. Relleno de carne:
    1. Saltear la carne durante unos minutos. Agregar cebolla, morrón y laurel.
    2. Continuar rehogando hasta que se reduzcan los jugos desprendidos por la carne y los vegetales y comience a dorar la carne.
    3. Agregar el puré de tomate y el caldo de verduras. Cocinar hasta que reduzcan bien los líquidos y se concentren los sabores. Retirar del
    fuego. Agregar las aceitunas descarozadas y los huevos duros cortados en trozos. Reservar. Armado del pastel:
    1. En una fuente para horno colocar una capa de 1 cm de puré, sobre ésta el relleno de carne, sobre éste el queso mozzarella rallado y por último el resto del puré de papas.
    2. Hornear a 180º c hasta gratinar. Fuente: cocineros argentinos

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