Chicken pie

INGREDIENTES

Para la masa

• 500 g de harina

• 250 g de manteca

• 15 g de sal

• Crema de leche, c/n

Para el relleno

• 2 cebollas

• 100 g de manteca

• 300 g de panceta

• 1 kg de carne de pollo

• 3 zanahorias

• 2 papas

• 1 kg de champiñones

• 1 lata de tomates

• 300 g de arvejas

• 1 taza de caldo de ave

• 50 g de fécula de maíz

• 250 cc de crema de leche

PREPARACIÓN

1. Hacer la masa arenando los secos con la manteca fría; tomarla con crema y reservar en frío.

2. Rehogar en manteca las cebollas picadas. Agregar la panceta cortada en tiras y el pollo, las zanahorias y las papas cortados en cubos.

3. Incorporar los champiñones fileteados, el tomate procesado, las arvejas, el caldo y dejar hervir suave por 20 minutos hasta que el líquido reduzca. Antes de terminar la cocción incorporar la fécula disuelta en la crema, y salpimentar.

4. En cazuelas aptas para horno distribuir el relleno, tapar con la masa estirada y hornear. Fuente: revista maru