Lasagna navideña fría

INGREDIENTES

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Masa 1 paquete

Salsa:

Tomate 4

Ajo 3 dientes

Orégano

Albahaca a gusto

Relleno mezcla:

Tomate seco hidratado 10

Ricota 500 grs

Aceituna negra 1 puñado

Queso crema 2 cdas

Relleno vegetal:

Zanahoria 2

Espinaca 1 planta

Tomate 2

Pesto:

Nuez 1 puñado

Albahaca ½ atado

Rúcula 1 atado

Ajo 2 dientes

Queso de rallar 25 grs

Para la salsa, procesar los tomates con el ajo, orégano, albahaca, sal, pimienta y oliva a gusto hasta obtener una textura líquida.

Para el armado, blanquear las masas y hacer una base de relleno (mezclar la ricota con el queso crema, tomate seco hdiratado picado y aceitunas fileteadas), salpimentar.

Hacer otra base de masa y cubrir con zanahoria rallada, espinaca fileteada, rodajas de tomate y cubrir con más masa.

Para el pesto, licuar la albahaca con la rúcula, ajo, queso, sal, pimienta y oliva a gusto hasta obtener una textura corrediza pero densa. Cocineros Argentinos