Panes rellenos

INGREDIENTES

Masa:

- Harina 500 g.

- Levadura 50 g.

- Aceite de oliva 25 cc.

- Sal fina 10 g.

Relleno:

- Mozzarella.

- Ajo asado.

- Albahaca.

- Tomate seco hidratado.

- Romero.

Relleno:

- Jamón crudo.

- Rúcula.

- Morrón asado.

- Sal gruesa.

- Aceite de oliva.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar en un bol la harina, sal, agua, la levadura y por último el aceite.

2. Amasar hasta obtener una masa blanda sedosa y homogénea.

3. Colocar sobre un bol aceitado tapar y dejar duplicar.

4. Para el relleno, estirar rectángulos y esparcir sobre la masa el ajo asado, queso, hojas de albahaca, tomate seco hidratado y enrollar sin apretar demasiado. Pinchar con un tenedor hasta llegar a la placas.

5. Pincelar con aceite de oliva, agregar la sal gruesa y romero. Dejar leudar.

6. Cocinar en un horno a 200ºC (horno fuerte) por 40 minutos.

7. Para el otro relleno, untar la masa con ajo asado, quesos, morrón asado, rúcula y jamón crudo.

8. Enrollar y hacer una chimenea con papel aluminio. Pincelar con aceite y dejar duplicar.

9. Cocinar en un horno a 200ºC (horno fuerte) por 40 minutos. Fuente: Cocineros Argentinos