Churros rellenos con dulce de leche

INGREDIENTES

- Agua o leche 450 cc.

Manteca 1 nuez.
- Sal 1 pizca.
- Harina 0000 250 g.

Terminación:

- Azúcar para rebozar.
- Dulce de leche repostero.
- Chocolate para bañarlos.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar en una cacerola el agua o la leche con la sal y la manteca. llevar a primer hervor.
2. Agregar de un solo golpe la harina tamizada y retirar del fuego.
3. Mezclar con ayuda de una cuchara de madera hasta unificar.
4. Volcar sobre la mesada limpia, amasar hasta eliminar todos los grumos de harina sin hidratar.
5. Amasar hasta integrar.
6. Colocar la masa en una churrera, generar presión y formar piezas de 10 cm de largo.
7. Colocar abundante aceite de girasol o maíz en una cacerola profunda y calentar a 180 grados.
8. Freír hasta que estén bien dorados, disfrutar recién fritos. Rebozarlos en azúcar.
9. Rellenarlos de dulce de leche y bañarlos en chocolate.
10. Retirar, escurrir y rellenar con dulce de leche.
11. Pasar por azúcar. Y a disfrutar con un buen mate! Fuente: cocineros argentinos