Flan con leche condensada

INGREDIENTES

Mezcla:

- Huevo 12 unid

- Azúcar 70 g

- Leche condensada 1 lata

- Leche 1 litro

- Esencia de vainilla 1 cdta

Salsa de dulce de leche:

- Dulce de leche común 400 g

- Crema de leche 200 cc

- Cognac 1 copita

PROCEDIMIENTO:

1. Para el caramelo a seco, colocar un poco de azúcar en la sartén y revolver mientras se disuelve, ir agregando más azúcar a medida que sea necesario hasta lograr el punto justo.

2. Para el flan, en un bol batir los huevos con el azúcar hasta disolver, sumar la leche, leche condensada y la vainilla. Integrar.

3. Para el armado, volcar el caramelo sobre el molde y luego el flan. Cocer al horno medio a baño María por 1 hora aprox.

Salsa: Calentar la crema y volcar sobre el dulce de leche hasta que se funda, terminar con el cognac y volver a mezclar. Cocineros Argentinos