Scones de queso azul

INGREDIENTES

- Harina 0000 500 g.

- Manteca 100 g.

- Azúcar 1 cda.

- Polvo de hornear 1 cdita.

- Queso crema 80 g.

- Crema de leche 150 cc.

- Queso azul 100 g.

- Huevo 1 unid.

- Queso rallado para arriba c/n.

- Hierbas picadas a gusto.

Armado:

- Mortadela

- Queso crema con cibulette.

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa de los scones colocar en un bol la harina, azúcar, las hierbas

picada, polvo de hornear y sal.

2. Mezclar y sumar la manteca fría en cubitos, arenar con las manos e incorporar

el yogur, la crema y el huevo. Integrar hasta obtener una masa firme sin mucho

amasado.

3. Envolver en film y reservar en heladera por 30 minutos.

4. Cortar triángulos pincelar con crema más queso rallado.

5. Armar los sándwich con el fiambre elegido. Fuente: Cocineros Argentinos