Copón helado

INGREDIENTES

Para crumble:

- 100 g de manteca.

- 100 g de harina.

- 100 g de azúcar azúcar mascabo

Relleno:

- Helado de quinoto.

Merengue:

- 100 g de claras.

- 200 g de azúcar.

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer un arenado y colocar en una placa y llevar al horno hasta que esté cocido.

2. Dejar enfriar y colocar en la base de un copón helado crumble y merengue por arriba sopletearlo.

3. Para el merengue hacer un almíbar a 118 grados y agregar en forma de hilo a las claras batidas a nieve batir hasta enfriar. Cocineros Argentinos