Malfattis gratinados

INGREDIENTES

• Para los malfattis:

• - Espinaca 2 atados.

• - Ricota 500 g (bien escurrida).

• - Huevo 1 unid.

• - Nuez moscada.

• - Queso rallado 1 puñado.

• - Harina 150 g.

• Bolognesa:

• - Aceite de oliva.

• - Carne picada 500 g.

• - Cebolla 2 unid.

• - Zanahoria 1 unid.

• - Ajo 3 dientes.

• - Sal.

• - Pimienta.

• - Vino blanco 100 cc.

• - Tomate triturado 500 cc.

• Extra:

• - Queso rallado.

• - Muzarella.Disfrutá de un buen plato de pastas con esta receta exquisita! 🇮🇹 MALFATTIS DE ESPINACA GRATINADOS ✨ con salsa blanca y de tomate 👌. PROCEDIMIENTO:
  1. Para los malfatti, Cortar las hojas en Juliana y saltear (escurrir muy bien).
  2. Pasar a un bol junto a la ricota (previamente escurrida), el queso de rallar, el huevo, sal, pimienta. Y nuez moscada Integrar con las manos hasta unir e incorporar la harina. Mezclar bien nuevamente.
  3. Reservar tapado en la heladera.
  Formar bolitas con las manos y hervir en agua y sal (hasta que floten).
  4. Para la salsa: en sartén con oliva, dorar la carne picada y cuando dora agregar la cebolla, ajo y zanahoria picados. Salpimentar y desglasar con vino hasta transparentar.
  5. Sumar el tomate triturado y Reducir por 30 minutos.
  6. Para el armado, hacer una base de salsa roja en una fuente para horno, sumar los malfatti y cubrir con la salsa. Que los disfrutes! 😘. Fuente: cocineros argentinos