Hummus: la receta más fácil para preparar en casa

El hummus, también conocido como crema de garbanzos, es una receta muy fácil de hacer y que sirve tanto para un plato principal, para una picada o simplemente para una entrada. Es una comida muy suave y deliciosa que se puede acompañar con pan, galletitas o nachos.

Uno nunca sabe cuando pueden llegar invitados y tener un paquete de garbanzas a mano es fundamental para preparar un exquisito tentempié. En países de Oriente Medio, Grecia, Turquía y Chipre es una receta muy común, pero no en todos lados se prepara de la misma manera.

FUENTE: DANZA DE FOGONES

La mezcla más popular lleva tahini, una pasta elaborada con semillas de sésamo molidas que se utiliza como acompañamiento en numerosas recetas y es muy típica de Oriente Medio. Algunos le agregan aceitunas negras cortadas en trozos chiquitos, pero en esta oportunidad traemos la más clásica de todas.

Ingredientes

• 400 g. de garbanzos cocidos.

• 2 Cdtas. tipo postre de comino molido.

• 2 dientes pequeños de ajo.

• Sal y pimienta negra recién molida (a gusto).

• 1 Cdta. de pimentón dulce.

• 3 cdas. de Tahini.

• 1 ramita de cilantro o perejil.

• 120 ml de aceite de oliva virgen extra.

• Un limón.

Preparación

1. Hervir los garbanzos hasta que se ablanden.

2. Escurrir los garbanzos en un colador y si queda espuma pasarlos por agua.

3. Colocar los garbanzos en una trituradora (o batidora) hasta que queden todos desintegrados

4. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos muy chiquitos.

5. Poner todo en un boul y agregar el comino, la sal, la pimienta, el pimentón dulce, el tahini, el cilantro o perejil, el aceite de oliva y el jugo de limón.

6. Mezclar todo con una cuchara hasta que quede una crema, como si fuese puré, pero más espesa.

7. Guardar en la heladera para que se compacte y listo. Luego acompañar a gusto con pan, nachos o galletitas.

¡Listo! Ya tienes tu Hummus de Garbanzo preparado para disfrutar, puedes decorarlo con hojas en la parte superior para mejorar su presentación. mdz