Hummus: la receta más fácil para preparar en casa
El hummus, también conocido como crema de garbanzos, es una receta muy fácil de hacer y que sirve tanto para un plato principal, para una picada o simplemente para una entrada. Es una comida muy suave y deliciosa que se puede acompañar con pan, galletitas o nachos.
Uno nunca sabe cuando pueden llegar invitados y tener un paquete de garbanzas a mano es fundamental para preparar un exquisito tentempié. En países de Oriente Medio, Grecia, Turquía y Chipre es una receta muy común, pero no en todos lados se prepara de la misma manera.
FUENTE: DANZA DE FOGONES
La mezcla más popular lleva tahini, una pasta elaborada con semillas de sésamo molidas que se utiliza como acompañamiento en numerosas recetas y es muy típica de Oriente Medio. Algunos le agregan aceitunas negras cortadas en trozos chiquitos, pero en esta oportunidad traemos la más clásica de todas.
Ingredientes
400 g. de garbanzos cocidos.
2 Cdtas. tipo postre de comino molido.
2 dientes pequeños de ajo.
Sal y pimienta negra recién molida (a gusto).
1 Cdta. de pimentón dulce.
3 cdas. de Tahini.
1 ramita de cilantro o perejil.
120 ml de aceite de oliva virgen extra.
Un limón.
Preparación
Hervir los garbanzos hasta que se ablanden.
Escurrir los garbanzos en un colador y si queda espuma pasarlos por agua.
Colocar los garbanzos en una trituradora (o batidora) hasta que queden todos desintegrados
Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos muy chiquitos.
Poner todo en un boul y agregar el comino, la sal, la pimienta, el pimentón dulce, el tahini, el cilantro o perejil, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Mezclar todo con una cuchara hasta que quede una crema, como si fuese puré, pero más espesa.
Guardar en la heladera para que se compacte y listo. Luego acompañar a gusto con pan, nachos o galletitas.
¡Listo! Ya tienes tu Hummus de Garbanzo preparado para disfrutar, puedes decorarlo con hojas en la parte superior para mejorar su presentación. mdz
