Tres ideas para preparar un hummus diferente
El hummus es una de las comidas más versátiles: se la puede disfrutar en cualquier momento y época y, como si fuese poco, también cuenta con una gran cantidad de variantes. La sencillez de la recetay la rapidez de la preparación es el factor común de todas las opciones.
HUMMUS DE MANZANA Y JENGIBRE, UNA OPCIÓN EXQUISITA Y SORPRENDENTE - FUENTE: GASTRONOMIAYCIA.REPUBLICA.COM
Hummus: 3 recetas sencillas para degustar y deleitarse
1. Hummus de pimientos y paprika
Si hay algo por lo que se caracteriza esta versión de hummusa base de pimientos y paprika es debido al intenso sabor que se logra y también al aspecto colorido del resultado final.
Además de los garbanzos cocidos, esta receta requiere de pimiento rojo, aceite de oliva, paprika ahumada, comino, zumo de limón, sal y tahini.
Al pimiento rojo hay que asarlo por unos 15 minutos con un hilo de aceite de oliva y, una vez terminado, sumarlo a los otros ingredientes para procesar como la versión tradicional.
2. Hummus de manzana y jengibre
Este famoso untable se caracteriza en sí por el toque de frescura que posee. En este caso utilizar la manzana como ingrediente potencia esto y aporta también un detalle de sabor que se complementa a la perfección con el jengibre.
Esta recetatambién lleva garbanzos, tahini, ajo, cilantro fresco, salsa harissa, comino en polvo, pimienta negra recién molida, sal y aceite de oliva.
Para lograrla, lo único que hay que hacer es poner todos los ingredientes en la procesadora y triturar hasta lograr la textura apropiada.
3. Hummus de crema de cacahuete
Ya sea a modo de tentempié o de entrada previo a un plato principal, el hummus de crema de cacahuete es una de las opciones más deliciosas y singulares que existe.
Al igual que en los casos anteriores, la preparación es tan rápida como sencilla y consiste simplemente en mezclar y procesar los ingredientes necesarios.
Garbanzos, ajo, zumo de limón, aceite de oliva, cilantro fresco, harissa, comino en polvo, sal y pimienta negra recién molida son los ingredientes complementarios. En cuanto a los principales, se requiere tanto crema de cacahuete como cacahuetes tostados sin sal, que bien pueden estar enteros o picados (son para la presentación final del plato). Fuente: MDZ
