Cómo preparar berenjena rellena

Con la berenjena, una de las verduras más versátiles que hay para la cocina, se pueden preparar muchas recetas, para todos los gustos. Pero hay una receta que es inigualable y tiene tres ingredientes que se roban la atención: carne molida, chorizo y queso.

Y así cómo se puede preparar una buena berenjena en escabeche, berenjena a la napolitana o una lasaña, todo el mundo debería probar la receta de berenjena con carne molida, chorizo y queso gratinado.

El sitio Cookpad, que publica a diario miles de recetas de cocina, comparte una que es sencilla de hacer y sale para chuparse los dedos.

Receta de berenjena con carne molida, chorizo y queso

Para poder preparar esta receta que es una exquisitez y poner manos a la obra, se necesitan estos ingredientes:

2 berenjenas medianas

400 gr de carne molida o picada

3 chorizos

2 tomates

200 gr de queso cremoso para gratinar

Sal

Pimienta

Paso a paso de la receta de berenjena con carne molida, chorizo y queso

Primer paso de la receta consiste en lavar las dos berenjenas y cortarlas a la mitad. Se le hace unos cortes a la parte interior y se le agrega sal, pimienta y un chorrito de aceite. Llevar al microondas hasta que queden blanditas.

En una sartén cocinar el chorizo molido y la carne molida. Condimentar con sal, pimienta y alguna hierba que se le quiera agregar, como tomillo o romero.

Retirar todo el relleno de las berenjenas y se lo agregamos a la sartén con la carne picada y el chorizo, al igual que el tomate cortado en cubos. Revolver bien hasta que se fusionen todos los ingredientes.

Rellenar cada una de las mitades de la berenjena preparado y cubrir con queso cremoso.

Cocinar por unos 20 minutos hasta que el queso quede gratinado. Listo, ¡es hora de comer y saborear la receta!