Cómo preparar berenjena a la parmesana italiana
Con la berenjena se pueden hacer múltiples preparaciones al horno para disfrutar en familia. Y una idea que no falla es preparar una receta berenjena a la parmesana italiana, una verdadera delicia que todos la que la prueben, lo agradecerán.
Esta receta de berenjena a la parmesana italiana se destaca, además de tener a esta noble verdura como protagonista, por la salsa, el queso gratinado y el toque aceite de oliva, que le da un sabor especial.
Además de ser un plato de ingredientes saludables, esta receta se adapta hasta los paladares más exigentes y se puede saborear tanto en el almuerzo como en la cena.
El sitio directoalpaladar.com comparte esta receta de berenjena, qué es una de las más buscadas, porque es fácil de hacer y el resultado es maravilloso.
Receta de berenjena a la parmesana italiana
Esta receta lleva ingredientes básicos, fáciles de conseguir y lo mejor de todo, es que es la hora con simples pasos. Necesitan estos ingredientes para poner manos a la obra:
Ingredientes
•2 berenjenas grandes
•200 gramos de salsa de tomate
•100 gramos de queso parmesano rallado
•300 gramos de queso mozzarella fresco
•1 huevo
•25 ml de aceite de oliva
•10 ml de leche
•Sal y pimienta
•Albahaca fresca
•Sal gruesa
Paso a paso de la receta de berenjena a la parmesana italiana
1. Encender el horno y precalentarlo a 180 grados.
2. Lavar las berenjenas y cortarlas sin pelarlas, en rodajas de un centímetro de espesor. Otra opción es que las rodajas de berenjena sean cortadas a lo largo.
3. Colocarlas en un recipiente y, a modo de lluvia, espolvorear sal gruesa para retirarles lo amargo.
4. Dejar reposar por unos 10 minutos, para luego enjuagarlas con abundante agua y secar con un repasador limpio.
5. En una placa con aceite de oliva, por debajo y encima de las rodajas de berenjena, asarlas en el horno hasta que queden doradas.
6. Colocar en una fuente un piso de salsa de tomate y comenzar a colocar una capa de berenjena con una lluvia de queso parmesano rallado, queso cremoso, un poco de albahaca, hasta llegar a la parte superior de la fuente, repitiendo esta metodología las veces que sea necesario.
7. En un bol mezclar un huevo, leche y queso parmesano, para agregarle en la parte superior de la fuente. Llevar al horno.
8. Cocinar por unos 20 minutos, esperar que el queso se gratine y no se queme del todo. Listo, a disfrutar esta receta riquísima.
