Canelones para el finde
INGREDIENTES
Masa:
Huevo 4
Harina 250 grs
Leche 1/2 litro
Sal
Pimienta
De acelga y ricota:
Acelga 2 paquetes
Ajo 3 dientes
Crema de leche c/n
Queso rallado 30 grs
Ricota 500 grs
Sal
Pimienta
Nuez moscada
4 quesos:
Ricota 500 grs
Queso sardo 100 grs
Queso azul 50 grs
Queso provolone 100 grs
Queso mar del plata 100 grs
Crema de leche c/n
Sal
Pimienta
De carne:
Carne picada 500 grs
Salchicha parrillera 200 grs
Cebolla de verdeo 2
Morrón verde 1
Apio 1 rama
Ajo 2 dientes
Zanahoria rallada 1
Pimentón
Salsa de tomate 100 cc
Aceite de oliva
Salsas:
Salsa de tomate
Salsa blanca
Queso rallado c/n
Masa: En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche y toda la harina. Mezclar bien y agregar el resto de la leche. En una sartén para panqueques, con un poco de manteca, ir preparándolos bien finitos. Reservarlos.
De acelga: Cortar y saltear la acelga a la italiana, escurrir bien, condimentar y agregar la ricota con el queso rallado. Mezclar bien y rellenar.
De 4 quesos: Derretir los quesos rallados en la crema, salpimentar, agregar la ricota. Reservar.
De carne: saltear la carne con la salchicha parrillera, agregar las verduras picadas. Salpimentar y dejar cocer. Agregar salsa de tomate, reducir.
Rellenar los canelones, colocarlos en una sartén con salsa de tomate, salsa blanca y queso para gratinar. Fuente: Cocineros Argentinos
