Suprema a la Maryland

INGREDIENTES

• - Pechuga 1

• - Pata y muslo deshuesado1 u

• - Sal Y Pimienta

• - Aceite

• - Huevo 4

• - Mostaza 1 cda

• - Ajo 6 dientes

• - Perejil 2 cdas

• - Harina

• - Pan rallado

• Crema de choclo:

• - Manteca 30 gr

• - Cebolla 1

• - Choclo 2 u

• - Leche 500 cc

• - Harina 30 gr

Procedimiento:

1- Para los milanesas, aplastar la suprema un poco y pasar la supremas y pata y muslo por la huevada y rebozar por harina y pan rallado. 2- Freír en aceite caliente. 3- Para las bananas, pasarlas peladas en la pasta de buñuelos espesa y freír en aceite caliente. 4- Para la crema de choclo, rehogar la cebolla picada en manteca y sumar los dientes de choclo previamente hervidos. 5- Agregar la harina, mezclar y sumar la leche de a poco a la vez que revolvemos. Salpimentar.6- Para las papas, cortarlas delgadas y freírlas en aceite caliente. Fuente: Cocineros argentinos