Bondiola braseada con puré de choclo
INGREDIENTES
- Bondiola.
- Pimienta negra.
- Orégano seco 3 cdas.
- Ají molido 1cda.
- Ajo 10 dientes.
- Pimentón 1 cda.
- Aceite de oliva.
- Comino 1 cda.
- Sal.
- Miel 1 cda.
- Jugo de 5 naranjas.
- Jugo de 1 limón.
- Cerveza rubia (podés poner agua o caldo)
- Jugo de naranja y de limón.
Crema de choclo:
- Ají molido1 cda
- Cebolla picada 100 g
- Cebolla de verdeo picada 50 g
- Choclo 4 unid
- Comino 1 cdita
- Morrón rojo picado 100 g
- Pimentón 1 cda
- Queso rallado fresco 150 g
PROCEDIMIENTO:
1. En olla con aceite de oliva rehogar cebolla, morrón y cebolla de verdeo hasta ablandar.
2. Rallar los choclos y agregarlos a la olla junto a su almidón.
3. Mezclar, integrar y cocinar suavemente por 10 minutos.
4. Condimentar con sal, comino, pimentón y ají molido.
5. Cocinar unos minutos más hasta obtener una textura cremosa.
