Rollitos de merluza
INGREDIENTES
Rollitos:
Merluza
Jamón crudo
Rodajas de toamte
Sal
Albahaca
Pimienta
Aceite de oliva
A la plancha con fritas:
Merluza
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Ajo
Vinagre de vino
Harina
Cubrir el filete de merluza con jamón crudo, tomate y albahaca, agregar ajo y salpimentar. Enrollar, cerrar con palillos, cocer en sartén con oliva.
A la chapa: Dorar los filetes en oliva pasados por harina y salpimentados Saltear ajo en olvia, agregar vinagre de vino y salpimentar. Retirar los ajos y acomodar sobre los filetes. Ferir las papas y condimentar con ajo y perejil. Cocineros Argentinos
