Pizza

INGREDIENTES

Masa:

- Harina 000 1 kg.

- Sal 25 g.

- Levadura fresca 5 g.

- Agua 650 cc.

Cubiertas:

- Mozzarella.

- Pesto de perejil.

- Hongos salteados.

- Salsa de tomate.

- Albahaca.

- Provoleta rallada.

- Pulpeta fior di latte o boconcinos.

- Papa con piel en láminas finitas.

- Salchicha parrillera cocida.

- Zucchini.

- Pasta de berenjena.

- Jamón cocido.

- Romero.

PROCEDIMIENTO:

1. Para hacer la masa integrá la harina 000 con la sal, y la levadura fresca y incorporar el agua. Amasá unos 10 minutos hasta que quede lisa.

2. Separá bollos de 250 g y colócalos en un recipiente tapado, apenas aceitado. La idea es que leude poco a poco dentro de la heladera unas 24 hs.

3. Los retirás 1 1/2 antes de estirar y hornear a 350/400ºC.

4. Estirá la masa cuidando no aplastar los bordes, cubrí con la cubiertas deseadas.