Pizzas Caseras
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- Levadura 2 a 4 g.
- Aceite 25 cc.
- Agua tibia 250 cc.
- Sal 10 g.
- Harina extra para estirar.
Salsa de tomate:
- Salsa de tomate 250 g.
- Sal y pimienta.
- Ajo picado o rallado.
- Orégano.
- Oliva.
Cubierta 1ï¸âƒ£:
Fugazzeta.
- Cebollas cortada en juliana 2 unid.
- Queso pizzero 300 g.
- Sal y pimienta.
- Orégano.
- Oliva.
Cubierta 2ï¸âƒ£:
Veggie.
- Berenjena 1 unid.
- Zucchini 1 unid.
- Tomate cherry.
- Sal y pimienta.
- Azúcar.
- Tomillo.
- Mozzarella.
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer una corona en la mesada con la harina y salar por el borde externo.
2. En el centro agregar la levadura desgranada con el aceite. Incorporar un poquito de agua y comenzar a tomar la masa. Agregar más agua de a poco hasta que una bien y amasar hasta obtener una masa lisa.
3. Dividir la masa en 2 bollos y dejar leudar al doble.
4. Para la fugazzeta cortar la cebolla en juliana y agregarle la sal y los condimentos, para deshidratarse.
5. Para la veggie cortar la berenjena y los zucchini finitos y grillarlos , los tomates saltearlos con un poco de azúcar ,sal , pimienta y tomillo.
6. Colocar en pizzera aceitada, estirar la masa y leudar nuevamente.
7. Pintar una masa con salsa y a la otra ponerle la cebolla cocer al horno a 220ºC por 5 minutos.
8. Para el armado cubrir la pizza veggie con el queso y los vegetales grillados.
9. Y a la fugazzetas cubrir con el queso y terminar con un poco de cebollas.
10. Llevar a un horno fuerte hasta fundir el queso. Fuente: Cocineros Argentinos
