Pizzas a la parrilla
INGREDIENTES
Masa:
Harina 1 kilo
Levadura seca 20 grs
Aceite de oliva 3 cdas
Agua 600 cc
Sal 1 pizca
De papa y romero:
Aceite de oliva
Ajo
Mozzarella
Papa
Queso de rallar
Sal
De salchicha parrillera:
Salsa de tomate
Cebolla
Salchicha parrillera
Morrón
Mozzarella
Sal
De berenjenas:
Salsa de tomate
Berenjena
Cebolla morada
Mozzarella
Sal
De pesto de tomates secos:
Aceite de oliva
Tomates secos hidratados
Sal
Mozzarella
Berenjena
Queso de rallar
De vegetales salteados:
Morrón rojo
Morrón verde
Morrón amarillo
Berenjena
Zucchini
Aceite de oliva
Sal
Mozzarella
Salsa de tomate
MASA: Hidratar la levadura en agua y volcarla sobre la harina. Agregar el aceite y amasar, salar y agregar el agua. Seguir amasando. Dejar leudar, hacer bollos y separar. De papa y romero: estirar el bollo, pintar con aceite de ajo (aceite de oliva y ajo triturado). Agregar la mozzarella rallada, las papas bien finas en rodajas, salar, agregar el queso rallado y el romero. Cocer. De salchicha parrillera: cocer la salchicha y las verduras. Cubrir la masa con salsa de tomate, agregar morrón, cebolla, salchicha parrillera, salar y cubrir con mozzarella. De berenjenas: cubrir la masa con salsa de tomate, asar las berenjenas, cortarlas en láminas y agregarla sobre la salsa. Saltear la cebolla, salar y agregar sobre la berenjena. Cubrir con mozzarella y cocer. De pesto de tomates secos: cubrir la masa con el pesto de tomates secos (mixear los tomates con oliva y sal). Agregar berenjenas asadas, queso de rallar y cocer. De vegetales salteados: saltear los vegetales y salar. Cubrir con salsa de tomate la masa, agregar los vegetales y la mozzarella. Fuente: cocineros argentinos
