Panes rellenos

INGREDIENTES

PAN RELLENO:

- Harina 0000 600 g.

- Levadura fresca desgranada 20 g.

- Azúcar 2 cdita.

- Agua 200 cc.

- Leche 100 cc.

- Sal fina 20 g.

RELLENO 1:

- Papas en ruedas finas cocidas al horno 2 unid

- Salchicha parrillera 200 g

- Romero

- Queso muzzarella 100 g

RELLENO 2:

- Queso de máquina 8 fetas finas.

- Jamón cocido natural 6 fetas finas.

- Manteca derretida 50 g.

- Tomate seco o tomate asado

- Albahaca c/n

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol, verté la harina dejando un hueco en el centro. Allí, agregá la levadura, el azúcar y 1 cucharada de agua tibia. Dejar activar la levadura durante 5 minutos.

2. Añadí la sal fina bien distribuida sobre la harina. De a poco, incorporá el agua y la leche. Integrá bien.

3. Incorporá la manteca pomada y amasá hasta obtener masa blanda de textura lisa. Dividir en dos

4. Estirar en forma de rectángulo rellenar y enrrollar hasta la mitad cortar tiras trenzar terminar de cerrar pincelar con huevo y colocar semillas no sobre las trenzas. Dejar descansar 15 minutos. Hornear por 25 minutos horno 170 grados.

5. Para las papas cortar en ruedas finas colocar en una placa sin aceite y entre medio rodajas de salchicha parrillera y romero. Cocinar en el horno luego dejar enfriar y para rellenar.