Panes rellenos
INGREDIENTES
PAN RELLENO:
- Harina 0000 600 g.
- Levadura fresca desgranada 20 g.
- Azúcar 2 cdita.
- Agua 200 cc.
- Leche 100 cc.
- Sal fina 20 g.
RELLENO 1:
- Papas en ruedas finas cocidas al horno 2 unid
- Salchicha parrillera 200 g
- Romero
- Queso muzzarella 100 g
RELLENO 2:
- Queso de máquina 8 fetas finas.
- Jamón cocido natural 6 fetas finas.
- Manteca derretida 50 g.
- Tomate seco o tomate asado
- Albahaca c/n
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol, verté la harina dejando un hueco en el centro. Allí, agregá la levadura, el azúcar y 1 cucharada de agua tibia. Dejar activar la levadura durante 5 minutos.
2. Añadí la sal fina bien distribuida sobre la harina. De a poco, incorporá el agua y la leche. Integrá bien.
3. Incorporá la manteca pomada y amasá hasta obtener masa blanda de textura lisa. Dividir en dos
4. Estirar en forma de rectángulo rellenar y enrrollar hasta la mitad cortar tiras trenzar terminar de cerrar pincelar con huevo y colocar semillas no sobre las trenzas. Dejar descansar 15 minutos. Hornear por 25 minutos horno 170 grados.
