Key limón pie
INGREDIENTES
Base:
- Galletita de vainilla 350 g.
- Manteca 130 g.
- Azúcar 1 cda.
- Licor 1 cda.
Relleno:
- Yema 6 unid.
- Leche condensada 800 cc.
- Ralladura de limón 2 unid.
- Jugo de limón 240 g.
Extras:
- Crema chantilly 500 g.
- Limón 2 unid.
PROCEDIMIENTO:
1. Para hacer la base, procesar las galletitas con las manteca derretida, el azúcar y el licor. Forrar base y bordes de molde desmontable de 26 cm.
2. Llevar al frío por 15 minutos y hornear a horno medio por 10 minutos.
3. Reservar.
4. Para el relleno, batir las yemas un poco y sumar la leche condensada, la ralladura y jugo de limón. Integrar sin batir.
5. Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y llevar al horno por 20 minutos. Decorar con crema chantilly y rodajas de limón. Fuente: Cocineros Argentinos
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