Key limón pie

INGREDIENTES

Base:

- Galletita de vainilla 350 g.

- Manteca 130 g.

- Azúcar 1 cda.

- Licor 1 cda.

Relleno:

- Yema 6 unid.

- Leche condensada 800 cc.

- Ralladura de limón 2 unid.

- Jugo de limón 240 g.

Extras:

- Crema chantilly 500 g.

- Limón 2 unid.

PROCEDIMIENTO:

1. Para hacer la base, procesar las galletitas con las manteca derretida, el azúcar y el licor. Forrar base y bordes de molde desmontable de 26 cm.

2. Llevar al frío por 15 minutos y hornear a horno medio por 10 minutos.

3. Reservar.

4. Para el relleno, batir las yemas un poco y sumar la leche condensada, la ralladura y jugo de limón. Integrar sin batir.

5. Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y llevar al horno por 20 minutos. Decorar con crema chantilly y rodajas de limón. Fuente: Cocineros Argentinos