Galletitas de manteca con helado
INGREDIENTES
- Azúcar 60 g.
- Manteca 50 g.
- Yema 1 unid.
- Miel 70 g.
- Harina 0000 190 g.
- Polvo de hornear 1 cdita.
- Sal ½ cdita.
- Ralladura de medio limón.
- Jugo de medio limón.
Para el relleno:
- Helado de limón granizado.
- Extra chocolate para bañar.
PROCEDIMIENTO:
Galletitas:
Batir a blanco el azúcar y la manteca (pomada). Sin dejar de batir incorporar la miel, la yema, el jugo y la ralladura de limón. Luego incorporar la harina con el polvo de hornear (tamizado) y la sal. Amasar, dejar en heladera por media hora envuelta en film.
Estirar y cortar cuadrados de 5x5. Llevar al freezer unos 10 minutos.
Cocinar en un horno moderado unos 10/15 minutos.
Para el relleno:
Colocar el helado en una placa y esparcir hasta lograr un grosor de 1 cm.
Llevar a congelar y después cortar cuadrados de 5x5 y armar los alfajores helados. Fuente: Cocineros Argentinos
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