Cheesecake de limón

INGREDIENTES

• - 200 g de galletitas de limón.

• - 100 g de manteca.

• - 700 g de queso crema.

• - 200 cc de crema de leche.

• - 300 g de azúcar.

• - 5 huevos.

• - 1 limón.

• - 50 g de almidón de maiz.

• (Si podemos tener cud de limón para decorar genial sino hacemos uno rápido con 3 yemas).

• PROCEDIMIENTO:
  1. Procesar las galletitas agregar la manteca derretida y poder en la base de un molde desmoldable.
  2. Mezclar el queso crema, la crema de leche, el azúcar y los huevos.
  3. Agregar ralladura y jugo de limón y por último el almidón.
  4. Volcar sobre la base de galletitas y llevar a horno mínimo 1 hora.
  5. Decorar con crema chantilli y ralladura de limón. Fuente: cocineros argentinos