Budín de pan
INGREDIENTES
- Leche 1 L.
- Huevos 6 unid.
- Azúcar 160 g.
- Ralladura de limón 2 unid.
- Miga de pan 400 g - Batata con chocolate 200 g.
Caramelo:
Azúcar 500 g - Agua 250 cc.
Extras:
- Manga de dulce de leche.
- Manga de crema montada.
PROCEDIMIENTO:
1. Calentar la leche con el azúcar.
2. Por otro lado, picar el pan y luego poner en remojo unos minutos.
3. Mientras, hacer un caramelo a seco.
4. Acaramelar una budinera.
5. Colocar el pan con la leche a una licuadora y licuar. Agregar los huevos, ralladura de limón y volcar al molde.
6. Sumar pedazos de batata con chocolate y llevar a baño María por 40 minutos aprox.
7. Dejar enfriar. Fuente: cocineros argentinos
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