Brochettes de cerdo

INGREDIENTES

• - Carré en cubos grandes de 5 cm por 2 de ancho 500 g.

• - Panceta en fetas 5 unid.

• - Ananá cortado en cubos grandes.

• - Cebolla morada o blanca.

• - Morrón.

• - Manzana verde.

• - Pinchos para la parrilla 4.

• Marinada:

• - Salsa soja.

• - Ajo rallado 3 dientes.

• - Jengibre rallado 1 cda.

• - Sal parrillera.

• - Pimienta negra.

• - Aceite de oliva.

• Ensalada de cous cous:

• - Cous cous 200 g.

• - Caldo de verduras natural 200 g.

• - Sal y pimienta.

• - Pepino 1 unid.

• - Perejil picado mucho.

• - Tomate 1 unid.

• - Aceite de oliva.

• - Aderezo:
  
  jugo de mandarina y aceite de oliva.

• Salen esas BROCHETTES DE CERDO CON ANANÁ Y PANCETA 🍖🍍🥓 ? con esta receta super rica! Acompañando con una ensalada de cous cous y pepino fresca y nutritiva 💪. PROCEDIMIENTO:
  1. Para la ensalada, hervir el caldo y condimentar bien con sal y pimienta.
  2. Volcar el caldo sobre el cous cous y tapar. Dejar enfriar para hacer la ensalada.
  3. Agregar el pepino cortado con piel en cubos, tomate y perejil picado.
  4. Hacer la marinada con salsa de soja, aceite, sal, pimienta, ajo rallado y jengibre. Dejar el carré cortado unos minutos.
  5. Para el armado de la brochette, a 3 pedazos de carre envolver en panceta.
  6. Cortar los vegetales acorde al tamaño de la carne, armar y cocinar a fuego
  medio en la parrilla. Fuente: cocineros argentinos