Calzone de matambre

INGREDIENTES

• Masa de pizza 500 grs

• Relleno:

• Matambre de cerdo 1

• Morrón rojo 1

• Morrón verde 1

• Cebolla 2

• Champignones 200 grs

• Panceta 100 grs

• Ciruelas pasas 50 grs

• Puerro 5 ramas

• Manzana verde 1

• En una sartén dorar la panceta y retirar. Agregar los champiñones, por otro lado rehogar la cebolla, los morrones, agregar el puerro, sal y pimienta. Picar el matambre cocido en cubos y agregar todas las verduras, y la manzana verde rallada, la ciruela pasa. Armar el calzone, pintar con huevo y hornear. Fuente: cocineros argentinos