Brochette de carne relleno

INGREDIENTES

Nalga 500g

Panko para rebozar c/n

Mostaza 1 cda

Queso de máquina feteado 100g

Panceta ahumada 100g

Verdeo 2 varas

Cebolla 1 u

Morron rojo 1 u

Para la huevada:

Hierbas

sal y Pimienta

crocante de panceta

salsa bechamel

curry

ajo y perejil

jamón

frutos secos

Cortar la carne en tiras.

Saltear panceta ahumada, morrón, verdeo y cebolla, todo en brunoise.

Enfriar el relleno y agregar el queso de maquina cortado chiquito.

Rellenar la carne, pasar por la mezcla de huevos, mostaza sal y pimienta.

Rebozar en panko con hierbas frescas picadas.

Freir y armar las brochettes. Cocineros Argenntinos