Alfajores de nuez

INGREDIENTES

- Manteca 100 g.

- Azúcar 100 g.

- Esencia o extracto de vainilla.

- 1 huevo.

- 1 yema.

- Nueces molidas 50 g.

- Fécula de maíz 50 g.

- Harina 0000 200 g.

- 1 pote de dulce de leche repostero para el relleno.

- Nueces picada para los bordes 50 g.

ALFAJORES DE NUEZ super ricos para hacer en casa y disfrutar de una merienda bien caserita!

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar la manteca con el azúcar.

2. Añadir los huevos y la esencia/extracto.

3. Incorporar las nueces molidas junto con los secos y mezclar hasta integrar bien y obtener una masa homogénea.

4. Cubrir con film y refrigerar unos 20/30 minutos.

5. Estirar la masa (no muy finita) y cortar círculos de 5 o 6 cm.

6. Colocar en una placa enharinada y cocinar a 180ºC por 8/10 minutos (hasta que esté levemente dorada la parte de abajo).

7. Una vez fríos, colocar dulce de leche en uno de los círculos y tapar con el otro.

8. Por último pasar los bordes del dulce de leche por nueces picadas bien chiquitas. Fuente: Cocineros Argentinos