Tomates relleenos

INGREDIENTES

- Tomates redondos 5 unid.

- Quinoa 2 tazas.

- Agua 4 tazas.

- Morrón colorado 2 tazas.

- Porotos negros 1 taza.

- Choclo 1 taza.

Relleno del tomate que se sacó al ahuecarlo

- Salsa de tomate:

1 taza.

- Cebolla colorada picada 1 taza.

- Paprika 1 cdita.

- Ajo en polvo 1 cdita.

- Sal 1 cdita.

- Perejil.

- Mayonesa.

- Lima para tirar por arriba.

TOMATES RELLENOS

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar bien los tomates y ahuecarlos.

2. Por otro lado picar el morrón y la cebolla.

3. Mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego hasta que se absorba toda el agua.

4. Rellenar los tomates y decorar con perejil picado.