Receta de hoy: tarta de pollo y verduras
Ingredientes:
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 pimiento morrón
1 lata de arvejas [o jardinera, o choclo]
2 pechugas de pollo [o su equivalente en proporción]
1 diente de ajo
1 cda de manteca
1 cda de harina
1 vaso de leche
Tapas de tarta [una o dos dependiendo de si te gustan abiertas o cerradas]
Condimentos a gusto
Preparación:
1.Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria, y el morrón y saltearlos todos juntos con la cucharadita de manteca a fuego fuerte [para que queden crocantes] durante 2 a 3 minutos.
2.Cortar el pollo en trozos o en hebras y agregarlo a la sartén junto con las verduras. Cocinarlo unos dos minutos más para que se integren los sabores.
3.Agregar las arvejas, jardinera, choclo o la verdura enlatada que se haya decidido utilizar. Salpimentar y revolver hasta que la preparación tome calor.
4.Espolvorear con la cucharadita de harina y mover sobre el fuego hasta que se cocine [será aproximadamente unos dos minutos] y luego agregar la leche tibia, sin dejar de revolver, para que se forme una especie de salsa blanca, que le aportará cremosidad a la tarta.
5.Colocar la primera masa en un molde aceitado, incorporar la preparación de la sartén [acá se le puede sumar queso mantecoso, huevos duros, etc] y tapar con la segunda masa.
6.Hornear a 180° hasta que la masa esté dorada, ya que el relleno ya está cocido.
