Receta de hoy: Panecillos de miel y canela
Ingredientes:
100 grde azúcar
75 gr de manteca
400 gr de harina
1 huevo
3 gr de canela en polvo
2 gr de jengibre
6 gr de bicarbonato de sodio
sal a gusto
Ralladura de media naranja
75 cc de miel de maíz
75 cc de miel
200 cc de agua caliente
Preparación:
1.Tamizar la harina junto al bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el jengibre. Después, agregar la ralladura de naranja.Reservar.
2.En una sartén, derrrtir la manteca a fuego bajo.También, reservar.
3.Aparte, mezclar en un bowl el azúcar y el huevo. Utilizar una batidora de mano para obtener un resultado más homogéneo y cremoso.
4.En otro bowl, agregar los dos tipos de miel junto con la taza de agua caliente. Remover muy bien hasta que los ingredientes se integren.
5.Agregar la harina tamizada con el resto de los ingredientes al bowl en donde se encuentra la crema de azúcar y huevo. Mezclar muy bien.
6.Una vez que los ingredientes anteriores están bien mezclados, incorporar la miel y la manteca derretida. Es importante alternar ambos ingredientes e irlos agregando poco a poco hasta que se integren perfectamente. Hacer movimientos suaves y envolventes hasta alcanzar la contextura deseada.
7.Vertir la mezcla anterior en moldes tipo muffins, pero antes de hacerlo, engrasar y enharinar cada molde. También se puede colocar la mezcla directamente, con un amasado previo, en placas para horno, para que tomen la forma de panecillos.
8.Llevar al horno, previamente precalentado a temperatura media, y dejar cocinar durante 50 o 60 minutos aproximadamente.
9.Transcurrido en tiempo anterior, desmoldar sobre una rejilla y dejar que se enfríen antes de servir.
