Lasañón extra grande de cuatro sabores
INGREDIENTES
Para la masa:
Harina 0000 1/2 kilo
Huevos 5
Para la salsa bolognesa:
Carne picada 1 kilo
Cebollas 4
Zanahorias 2
Ajos 2
Vino blanco 1 vaso
Sal
Pimienta
Aceite
Salsa de tomate
Para la salsa blanca:
Espinaca 2 atados
Leche1 litro
Manteca 100 grs
Harina 100 grs
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Aceite
Para el pollo al verdeo:
Pollo 1
Crema 1/2 litro
Sal
Pimienta
Aceite
Para el relleno de jamón y queso:
Jamón cocido 300 grs
Mozarella 300 grs
Perejil 4 cdas
Para cubrir:
Salsa bolognesa c/n
Salsa blanca c/n
Queso rallado c/n
PARA LA MASA: En un bowl agregar la harina y los 5 huevos y amasar hasta que quede una masa homogénea. Luego estirar varias laminas de masa e ir intercalándolas entre cada relleno. Finalizar recubriendo la lasaña con la salsa bolognesa, salsa blanca y el queso rallado.
PARA LA SALSA BOLOGNESA:
Rehogar las verduras, incorporar la carne picada, salpimentar, introducir el vino, reducir, incorporar salsa de a poco para que no quede una preparación líquida.
PARA LA SALSA BLANCA:
Rehogar en manteca la espinaca picada, incorporar la harina y revolver, incorporar la leche de a poco y seguir revolviendo. Condimentar. Cuando espese está lista.
PARA EL POLLO AL VERDEO:
