Las bombas de papa: una tentación para todos los paladares

Su interior cremoso y su exterior crocante te conquistarán desde el primer bocado.

Ingredientes:

• 1 kg de papas.

• 200 g de queso cremoso o mantecoso (cortado en cubos).

• 2 huevos.

• Pan rallado (c/n).

• Harina de trigo (c/n).

• Sal y pimienta a gusto.

• Aceite para freír.

• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional).

• 1 cucharadita de perejil picado (opcional).

Paso a paso:

Paso 1: Preparación del puré.

• Lava muy bien las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. También puedes cocinarlas al vapor o al microondas.

• Pela las papas y hazlas puré.

• Agrega sal y pimienta a gusto. Si quieres, puedes añadir también el ajo en polvo y el perejil picado para darle más sabor. Mezcla bien y deja enfriar completamente.

Paso 2: Armado de las bombas.

• Toma una porción de puré de papas y forma una bolita.

• Haz un hueco en el centro de la bolita y coloca un cubo de queso.

• Cubre el queso con más puré y asegúrate de que quede bien cerrado.

Paso 3: Rebozado.

• Pasa las bombas de papa primero por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado. Repite este proceso para que queden bien crocantes.

Paso 4: Fritura.

• Calienta abundante aceite en una sartén.

• Fríe las bombas de papa hasta que estén doradas por todos lados.

Paso 5: Escurrir y servir.

• Retira las bombas de papa de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

• Sirve caliente y disfruta.

Consejos para preparar las mejores bombas de papa

:

• Si utilizas puré sobrante de una comida anterior, asegúrate de que no tenga demasiada humedad.

• Para un rebozado más crocante, puedes usar panko en lugar de pan rallado.

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar hierbas aromáticas al puré, como orégano o tomillo.

• Para una versión más saludable, puedes cocinar las bombas de papa al horno en lugar de freírlas.