Dorada y crocante pizza de espinaca y queso azul

La pizza es deliciosa y una de las comidas más difundidas por todo el mundo. Su consumo es tan extendido que todos los países crearon sus variantes aunque muchas suelen coincidir en los ingredientes como lasalsa de tomate, muzzarella, aceitunas, cebolla y orégano.

Su versión tradicional (como la conocemos hoy) nació en Nápoles, Italia, y se estableció en América en el siglo XX, principalmente en las ciudades estadounidenses de Nueva York y Chicago, así como en la capital argentina de Buenos Aires. Junto a la hamburguesa, son los dos platos más populares y cosmopolitas.

PIZZA DE ESPINACA Y QUESO AZUL. FUENTE: ELLE.

Pizza de espinaca y queso azul

Ingredientes

• 250 g. de harina de fuerza

• 10 g. de levadura fresca

• 1 cdas. de aceite de oliva virgen extra

• 100 ml. de agua

• 5 g. de sal

• 100 g. de espinacas frescas

• 150 g. de queso azul

• 100 ml. de salsa de tomate

• 300 g. de queso mozzarella

Preparación

Colocar la harina en un bol. Hacer un hueco en el centro de la harina, añadir una cucharada de sal, 2 de aceite e ir añadiendo poco a poco el agua con la levadura a la vez, mientras se revuelve con una cuchara. Terminamos de añadir el agua y amasar con las manos durante 5 minutos. Dejar reposar por 10 minutos.

1. Extender la masa al tamaño de la pizza pan con ayuda de un rodillo (el grosor debe ser de ½ cm aproximadamente) y luego colocarla en una sartén

2. Al mismo tiempo hervir la espinaca por 2 minutos y luego escurrir y reservar.

3. Cubrir la masa con salsa de tomate y repartir por encima el queso mozzarella rallado Dejar leudar 10 minutos

4. Extender sobre la pizza la espinaca bien escurrida y el queso azul desmenuzado.

5. Encender el horno a temperatura media y dejar cocinar con la tapa puesta 15 minutos. Retirar y gratinar a horno precalentado 5 minutos.

¡Listo! Tienes lista tu pizza de espinaca y queso azul para una cena con amigos el fin de semana. Si quieres preparar más de una pizza, lo único que debes hacer es aumentar proporcionalmente las cantidades. MDZ

¿Qué esperas para degustar esta delicia?