Zapallitos rellenos
INGREDIENTES
- Carne.
- Cebolla.
- Morrón.
- Zanahoria.
- Orégano.
- Queso muzarella.
- Polentata o pan rallado.
- Manteca.
- Perejil.
- Tomillo.
- Ajo.
Para la salsa:
- Cebolla.
- Vino blanco.
- Crema de leche.
?Procedimiento:
1.⚡Lavar el zapallito y sacarle la "tapa", hacerle una pequeña base y ahuecarlo. Ese relleno que sobra, se usará luego para el relleno del mismo zapallito
2.⚡Hervir los zapallitos en agua con sal y bicarbonato durante 2 minutos.
3.⚡Para el relleno, cocinar la cebolla junto con el morrón, la zanahoria, la pulpa del zapallito y la carne picada. Condimentar con orégano y sal. Dejar cocinar.
4.⚡Luego, mezclar el relleno en un bol con bastante muzarella rallada.
5.⚡Rellenar los zapallitos hasta arriba y tapar con muzarella. Condimentar con orégano, ají molido y polenta.
6.⚡Cocinar al horno a 200°C por 8 minutos.
7.⚡Para la salsa, rehogar la cebolla y cuando esté transparente desglazar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol, incorporar crema de leche. Dejar cocinar.
