Torre de panqueques para Navidad

INGREDIENTES

• 12 Panqueques

Crema madre:

• Mayonesa 3 cdas

• Queso crema 3 cdas

• Sal

• Jugo de limón 1

• Leche 50 cc

Aderezo:

• Palta 2

Relleno:

• Atún 200 grs

• Cebolla de verdeo 2

• Morrón rojo 1

Extras:

• Jamón cocido 200 grs

• Queso de máquina 200 grs

• Lechuga ½ planta

• Tomate 2

• Zanahoria 1

• Huevo 2

Procedimiento

1. Hacer los panqueques y reservar.

2. Para la crema madre, en un bol mezclar la mayonesa con el queso crema, leche, jugo de limón y salar. Reservar.

3. Para el aderezo, pisar las paltas con un poco de crema. Reservar.

4. Para el relleno, en un bol, mezclar el verdeo picado con el atún desmenuzado y el morrón asado y cortado en tiritas. Aderezar con un poco de crema madre.

5. Para el armado, colocar un panqueque de base y untar con la crema madre, cubrir con jamón y queso. Cubrir con otro panqueque, untar con crema de palta y sumar lechuga picada. Cubrir con otro panqueque y untar con la mezcla de atún. Volver a tapar con un panqueque, untar con crema madre y cubrir con tomate picado, zanahoria rallada y huevo duro picado. Cubrir con otro panqueque. Terminar a gusto.

6. Repetir el procedimiento hasta utilizar todos los panqueques.