Tarta Sacher

INGREDIENTES

• - 150 gr de manteca.

• - 150 g chocolate semi amargo.

• - 6 yemas.

• - 6 claras a nieve con azúcar.

• - 150 g de azúcar.

• - 60 g de azúcar impalpable.

• - 140 g de harina.

• - 500 g de dulce de damasco.

• Baño:

• - Choco semi amargo 300 g.

• - Azúcar 250 g.

• - Agua 125 cc.

• - 1 cda de glucosa.

• Para los fanáticos del chocolate 🍫 llegamos con receta que no la vas a poder creer!! TARTA SACHER ✨ un pastel típico de Austria con dulce de damasco y muucho choco! PROCEDIMIENTO:
  1. Derretir el chocolate con la manteca. Agregar las yemas y el azúcar impalpable.
  2. Batir las claras con el azúcar y agregar a la mezcla alternado con la harina.
  3. Dividir en dos moldes y hornear por 15 a 20 minutos.
  4. Dejar enfriar.
  5. Rellenar y y untar por todos sus lados bañar marcar las porciones y escribir sacher.
  6. Para el baño poner el agua y azúcar en una cacerola.
  7. Una vez disuelta el azúcar, agregar el chocolate picado y cocinar hasta punto cinta a 110 C.
  8. Volcar a la torta rápido ya que contiene alto cantidad de azúcar.