Receta de hoy: Gazpacho verde
Ingredientes:
- 1/4 melón.
- Pepino 1/2 unid.
- Pimiento verde ¼ unid.
- Palta 1 unid.
- Miga de pan de ayer 1 puñado.
- Ajo. 1 diente chico.
- Cebolla ½ unid.
- Albahaca 1 puñadito.
- Menta 1 puñadito.
- Chile verde 1/2.
- Sal y pimienta negra a gusto.
- Agua 10 cdas.
- Aceite de oliva extra virgen 6 cdas.
- Vinagre de jerez o de vino 1 a 2 cditas.
Armado:
- Almendras tostadas.
- Semillas de zapallo tostadas.
- Ricota (sólo 3 o 4 cdas).
- Croutons (horneados).
- Cherrys (lo más chiquitos que consigan).
- Pickles de cebolla y/o pepino.
- Cilantro.
- Alguna cereza.
- Alguna uva verde.
