Colita de cuadril a la wellington

INGREDIENTES

• - Colita de cuadril 1 unid.

• - Aceite de oliva.

• - Sal.

• - Manteca.

• - Cebolla morada 1 unid.

• - Champiñón 250 g.

• - Perejil 1 puñado.

• - Ajo 2 dientes.

• - Vino tinto 100 cc.

• - Paté 1 lata.

• - Panceta ahumada 200 g.

• - Tapa de tarta hojaldrada 1 unid.

COLITA DE CUADRIL A LA WELLINGTON ¡para cerrar el año disfrutando de un plato espectacular! Seguí el paso a paso a continuación y preparalo para la familia

PROCEDIMIENTO:
1. Dorar la colita de cuadril en sartén con oliva de todos los lados. Salar.
2. Aparte, dorar en manteca la cebolla y los champiñones picados.
3. Salpimentar y sumar el ajo y perejil picados. Desglasar con vino tinto.
4. Pasar a un bol y mezclar con paté.
5. Envolver la carne en panceta y untar con la mezcla de paté.
6. Envolver en masa.
7. Llevar al horno medio en placa aceitada por unos 30 minutos más. Fuente: Cocineros Argentinos