Pionono arrollado de pollo
INGREDIENTES
Masa del pionono:
- 6 huevos.
- Azúcar 70 g (5 cdas).
- Miel 1 cdita.
- Harina leudante 90 g (5 cdas).
- Harina de nuez 20 g (1 cda).
Pesto:
- Perejil 50 g.
- Albahaca 1 planta.
- Ajo 3 dientes.
- Aceite 100 cc.
Relleno:
- Queso crema 290 g (1 pote).
- Pollo hervido 250 g.
- Nueces picadas 50 g.
- Sal y pimienta.
- Morrón rojo asado.
PROCEDIMIENTO:
Para el pionono:
1. Batir los huevos con el azúcar y la miel, cuando lleguen a punto letra, retirar y en forma envolvente incorporar los secos tamizados previamente.
Para el pesto:
1. En un vaso de mixer colocar todos los ingredientes y mixear, a lo ultimo ponerle unas nueces picadas.
Para el relleno:
1. Hervir un pollo, cuando este procesar y sumarle el queso crema, de ser necesario agregarle un poco del caldo de cocción.
