Tapa de nalga con papas fritas

INGREDIENTES

- 1 tapa de nalga

- 1 zanahoria.

- 1 cebolla.

- 1 puerro.

- 1 apio.

- 1 cabeza de ajo.

Adobo:

- Perejil picado 1 cda.

- Ají molido 1 cda

- Orégano 1 cda.

- Nuez moscada.

- Pimentón.

- Salsa inglesa dos cdas.

PROCEDIMIENTO:

Sellar la tapa por ambos lados en una plancha o chapa. Retirar y reservar.

En un bowls mezclar todos los ingredientes del adobo y luego masajear la carne dejándola reposar al menos por media hora.

En una asadera disponer los vegetales cortados a groso modo y cubrir la placa con agua hasta la mitad.

Agregar la carne y llevar a horno precalentado a fuego medio por lo menos por 1 hora.

Retirar del horno nuevamente dejar reposar algunos minutos para recién cortar y servir.

Acompañar con papas fritas. Fuente: Cocineros Argentinos