Para la vuelta del calor: Mousse de naranja
Ingredientes:
Naranjas - 2 unidades
Crema para batir - 200 ml
Placas de gelatina - 2 unidades
Azúcar - 90 gramos (50 + 40)
Preparación:
Primero, dejar las placas de gelatina en un bowl con agua fría en hidratación por cinco minutos.
Exprir las naranjas y reservar. Luego, escurrir las gelatinas.
Poner una olla a calentar, verter el jugo de naranja y añadir los 40 gramos de azúcar. Revolver hasta que se disuelva y una vez caliente añadimos la gelatina. Volver a revolverhasta que se derrita. Apartamos y dejamos enfriar (es importante que se enfríe a temperatura ambiente).
En un bol añadir la crema para batir, y los 50 gramos de azúcar. batir hasta que suba. Dejamos enfriar en la heladera.
